民以食为天，食以安为先。随着网络餐饮行业快速发展，外卖消费已成为大众日常生活的重要组成部分，网络餐饮食品安全直接关系广大人民群众的身体健康和生命安全，关乎民生福祉与社会和谐。为进一步规范网络餐饮经营秩序，压实各方安全责任，筑牢食品安全防线，营造安全、放心、诚信、有序的网络餐饮消费环境，现面向网络餐饮服务平台、入网餐饮商户、外卖骑手及广大市民，发出如下共治倡议：网络餐饮服务第三方平台要切实履行食品安全主体责任，当好食品安全“第一道把关人”。严格落实入网餐饮单位资质审核制度，全面核查营业执照、食品经营许可证等合法资质，坚决杜绝无证经营、超范围经营、“幽灵店铺”、“一证多店”等违法违规现象，对不符合准入条件的餐饮单位一律不予入驻。建立健全常态化线上巡查、线下核查机制，定期核查餐饮单位经营状态、卫生条件、公示信息，及时清理违规、失联、不合格单位。全面推行“互联网+明厨亮灶”，督促入网餐饮单位公开后厨加工全过程，主动接受社会监督。入网餐饮商户是食品安全的直接责任人，要严格遵守《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规，坚守食品安全底线，诚信守法经营。严格把控食材采购关口，坚持从正规渠道采购粮油、肉蛋、蔬果、调味品等食材，杜绝加工过期、变质、三无、不合格食材。规范后厨操作流程，保持加工场所干净整洁，设备器具定期清洗消毒，严格执行生熟分开、荤素分离、餐具消毒等操作规范。规范使用合格餐盒、餐具，全面使用一次性不可复原食安封签，防止餐品配送过程中污染、篡改。主动公示经营资质、食材信息、菜品详情等信息，自觉接受监管部门和消费者监督，用心制作每一份餐品，守护群众舌尖安全。外卖骑手是餐饮食品安全的“传递者”，肩负着保障餐品配送安全的重要责任。配送前认真核对餐品信息，检查餐品包装、食安封签是否完好无损，发现封签破损、包装渗漏、餐品变质等问题，及时与商家沟通更换，坚决不配送问题餐品。保持配送箱体干净卫生，定期对配送箱、配送用具进行清洗、消毒、通风，杜绝油污堆积、细菌滋生，不存放有毒有害、污染性物品。配送过程中文明取餐、规范送餐，全程保障餐品完好、卫生、新鲜。严守行业规范，不私自拆封、调换、食用顾客餐品，杜绝因超时存放导致餐品变质等行为，以周到细致的配送服务守住食品安全最后一道关卡。广大市民是网络餐饮安全的受益者，更是食品安全共治的参与者、监督者。点餐时优选资质齐全、公示规范、口碑良好、开通明厨亮灶的正规餐饮单位，自觉抵制无资质、口碑差、卫生不达标的问题店铺。签收餐品时第一时间查验包装完整性、食安封签完好度，检查餐品色泽、状态是否正常，发现变质、异味、异物、包装破损等问题，及时拍照留存订单、支付凭证、问题餐品等证据，果断拒收餐品并联系商家、平台处理。树立理性消费、诚信评价理念，客观真实评价餐品质量、卫生状况和服务体验，坚决抵制虚假好评、恶意差评、刷单刷评等不良行为，尊重从业者劳动成果。食品安全无小事，共治共享靠大家。让我们从每一份订单做起，从每一次配送做起，从每一次监督做起，携手筑牢网络餐饮安全防线，共同守护千家万户舌尖上的安全！
责任编辑：王亚乔
